ANTIPASTI
CALAMARI FRITTI
Calamars et crevettes frits, aïoli épicé, sauce cocktail
Polpette di carne
Boulettes de veau et porc, Parmigiano Reggiano, tomates San Marzano, Burrata, basilic
code di aragosta (2)
Queues de homard (2), beurre de truffe, citron, brioche
BURRATA
Prosciutto di Parma, tomates à l’ancienne, focaccia, huile d’olive Planeta
POLIPO
Pieuvre grillée, pois chiches, olives noires, tomates séchées
COSTOLETTE DI AGNELLO (3)
Côtelettes d’agneau grillées, romarin, origan, citron
INSALATE
INSALATA DI KALE
Salade césar au chou frisé, vinaigrette crémeuse au Parmigiano, bacon fumé, croûtons aux herbes
INSALATA moretti
Coeurs de romaine, radicchio, roquette, Parmigiano, vinaigrette au cabernet, pécanes confites
CRUDO
Tartare DI SALMONE
Tartare de saumon, sambal-soy, concombre, taro, yuzu, sésame
Tartare de thon, émulsion wasabi-tobiko,
avocat concassé, crostini
Ostriches (6)
Huîtres (6), mignonette, raifort
Pasta
MAC & CHEESE
Tubetti rigati, fontina, mimolette, cheddar vieilli, panko et pâte de truffe
TAGLIATELLE BOLOGNESE
Tagliatelle maison, ragoût de veau et porc, basilic, persil, Parmigiano Reggiano
Chitarra ALL’ARAGOSTA
Chitarra maison, homard poché au beurre, poireaux, champignons shiitake, bisque de homard
BIGOLI
Bigoli maison, Parmigiano, crème, beurre, pancetta italienne
CANESTRI VODKA
Canestri maison, vodka, Pomodoro, « cacio e pepe crema »
gnocchi pomodoro
Gnocchi maison, San Marzano Pomodoro, Parmigiano Reggiano, basilic
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti, crevettes tigrées noires, moules, palourdes, Pomodoro San Marzano,
piment rouge, basilic
RAVIOLI AI FUNGHI
Farcis au champignons sauvages et ricotta, demi-glace
PESCE
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon atlantique grillé, légumes de saison grillés
Branzino Cileno
Loup de mer chilien, salade de quinoa au homard, bok choy sauté
GAMBERI TEMPURA (5)
Crevettes tigrées noires, piments shishito grillés et marinés, aïoli au citron vert et poivre noir
carne
VITELLO PARMIGIANA (12 Oz)
Côte de Veau Parmigiana. Pomodoro San Marzano, mozzarella fraîche, Parmigiano
Reggiano, basilic, chapelure italienne
BISTECCA AMERICANA (14oz)
Côte de bœuf grillé, beurre au vin rouge, sauce au poivre, frites maison, épices à steak de Montréal
Pizza
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilic
BURRATA
Pomodoro San Marzano, champignons sauvages, truffe noire
Parma
Pomodoro San Marzano, rucola, Prosciutto di Parma, fior di latte, Parmigiano Reggiano
AMERICANA
Pomodoro San Marzano, roquette, Prosciutto di Parma, fior di latte, Parmigiano Reggiano
PIZZA BIANCA
PATATE E CIPOLLA
Pommes de terre Yukon Gold, gorgonzola, échalotes françaises, pancetta, fior di latte et romarin
DESSERT
TIRAMISU
Croustillant café, sabayon, amaretto et mascarpone
FONDENTE AL CIOCCOLATO
Fondant au chocolat, sans farine, fruit de la passion, macaron et gelato aux pistaches
torta al formaggio con lamponi
Cheesecake aux framboises et chocolat blanc, compote de framboises, crème anglaise, tuile aux amandes
meringa italiana
Tarte au citron, meringue italienne, crumble de macaron, compote de fraise, sauce limoncello
GELATO E SORBETTO
Crème glacée et sorbet maison
pizza alla nutella
Pizza avec Nutella et fraises
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